25 Minutes en tracteur

 
Equilibré, fruité et épicé | A boire dès maintenant | Vin de plaisir
 
2025 | AOP Saint-Chinian | 12.5 % vol/alc.
Cinsault 60 %  Carignan 40 % 
 
Issue exclusivement de deux cépages emblématiques du sud de la France, cette cuvée met en avant le Cinsault et le Carignan, récemment promus cépages principaux du cahier des charges de l’appellation SAINT-CHINIAN (aux côtés de la Syrah, du Mourvèdre et du Grenache depuis 2025).
Un vin léger, frais et harmonieux, qui incarne parfaitement le style fruité et digeste de LANYE-BARRAC VitiFarm.
 
Terroir
Sols schisteux, en côteaux, typiques du nord de l’appellation Saint-Chinian.
Exposition favorisant une maturation lente et régulière.
Altitude permettant d’obtenir des vins souples, élégants et équilibrés.
Vendanges & Vinification
Vendangé à la main, en caissettes, comme le raconte le nom de la cuvée.
Transport au chai en 25 minutes en tracteur, préservant l’intégrité des baies.
Tri rigoureux à l’entrée de cuve.
Vinification douce en levures indigènes.
Macération courte pour favoriser la fraîcheur et le fruit.
Élevage en cuve pour conserver le croquant.
Bouche
Souple, juteuse, croquante. Le Cinsault apporte finesse et fraîcheur, tandis que le Carignan structure le vin et lui donne de la profondeur. Finale gourmande et légèrement minérale.
 
Grillades, charcuteries fines, plats méditerranéens, viandes blanches.
 
Servir entre 15 et 16°C.
Aérer à l’aide d’une carafe d’aération ou d’un bec verseur aérateur afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement.
 
 
A boire dans les 6 ans.