Choisissez, réservez et vivez une expérience authentique au cœur du Vignoble LANYE-BARRAC VitiFarm.

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EXPÉRIENCE 1 - VITI-CHEF Une expérience complète et immersive. L’expérience privée avec le vigneron.

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🍇 🌿🍷🔥 🍽️ BALADE VIGNERONNE, INITIATION A LA DEGUSTATION, MENU AU BRASERO.

 

Au cœur des terroirs de schiste de Saint-Chinian, Bernhard vous ouvre les portes de sa VitiFarm, un lieu unique où la vigne, les animaux et l’humain cohabitent en parfaite harmonie.

L’expérience débute par une balade immersive d’une heure à travers les coteaux, au cœur du vignoble L.B.V.F d’un seul tenant, où la biodiversité s’exprime pleinement.

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Depuis les hauteurs, le regard s’ouvre sur une vue spectaculaire, entre la plaine biterroise, les Pyrénées et la Méditerranée. Au fil du parcours, vous découvrirez les secrets de l’appellation Saint-Chinian Roquebrun, la biodynamie, et un modèle agricole vivant où les animaux participent pleinement au travail de la vigne.

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Après ce parcours, place à une initiation à la dégustation sur notre terrasse panoramique, ouverte entre vignes et horizon, où chaque cuvée vous permet de comprendre, en toute simplicité, le lien entre terroir, vinification et expression du vin.

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Puis vient le moment fort : un repas au brasero, cuisiné devant vous par le vigneron sommelier, formé en hôtellerie-restauration, à partir des produits de la ferme. Viande issue de l’élevage de la VitiFarm, légumes de saison, accords mets et vins avec 7 cuvées du domaine… précis et cohérents, ici tout est pensé pour une expérience sincère et gourmande.

Un moment suspendu, entre nature, gastronomie et vin, dans un cadre préservé.

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Tarif de l'expérience : 110 € / Personne

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EXPÉRIENCE 2

 

🍷🔥 🍽️ INITIATION A LA DÉGUSTATION ET REPAS AU BRASERO Une initiation sensorielle à la dégustation suivie d’un repas au brasero, où vins du domaine et cuisine de terroir se rencontrent dans une expérience conviviale et raffinée.

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Sur notre terrasse panoramique au coeur du vignoble, Animé par Bernhard, le vigneron-sommelier, vous apprenez les fondamentaux de la dégustation — visuel, nez, bouche, émotions — avec une approche accessible, précise et interactive. 4 cuvées du domaine : 1 blancs, 1 rosé et 2 rouges. Chaque vin est replacé dans son contexte : cépages, vinification, accords mets-vins et lien direct avec le terroir, notamment à travers une approche géosensorielle du schiste. Une initiation élégante pour affiner ses perceptions et comprendre le vin en profondeur.

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Moment signature de l’expérience, le repas VitiChef est un instant gastronomique privatif, orchestré par le vigneron lui-même, issu du milieu de l’hôtellerie-restauration, où la cuisine de terroir est aussi une véritable passion. Vous profitez d’un menu complet (entrée, plat, dessert et café), pensé comme une véritable expérience culinaire.

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Devant vous, il cuisine au brasero les produits de la ferme : viande de race Angus & Galloway issue de notre élevage bovin, légumes de saison grillés à l’huile d’olive de la ferme et recettes maison, sublimés par des accords mets et vins du domaine, avec 3 vins supplémentaires à découvrir au fil du repas.

Plus qu’un repas, c’est une mise en scène du terroir, où le vigneron devient chef pour prolonger l’expérience jusqu’à l’assiette.

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Tarif de l'expérience : 85 € / Personne 

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EXPÉRIENCE 3

 

🌿🍇🍷 BALADE VIGNERONNE ET INITIATION A LA DEGUSTATION Une initiation sensorielle pour relier terroir, vin et émotions.

 

Au cœur de l’appellation Saint-Chinian Roquebrun, partez pour une balade immersive dans les coteaux du vignoble LANYE-BARRAC VitiFarm entre paysages spectaculaires et notre terroir de schiste. Guidée par le vigneron, cette boucle d’environ une heure vous plonge dans la réalité d’une ferme en biodynamie : lecture du paysage, compréhension des sols, rôle des animaux et fonctionnement de la VitiFarm ainsi qu’un descriptif du vignoble et des cépages emblématiques de l’appellation, leur conduite et leur expression dans le vin.

 

De retour, vous serez installé en terrasse panoramique face à notre vignoble pour une dégustation commentée de 6 cuvées du domaine : 2 blancs, 1 rosé et 3 rouges, sélectionnés pour illustrer toute la richesse de l’appellation.

Animée par Bernhard, le vigneron-sommelier, cette initiation à la dégustation vous apprend les fondamentaux : le visuel, le nez, la bouche et les émotions en lien direct avec le terroir, avec une approche accessible et sensorielle.

Une expérience conviviale, pédagogique et élégante.

 

Tarif de l'expérience : 35 € / Personne

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TARIFS DÉGRESSIFS A PARTIR DE 12 PERSONNES - Demandez votre devis.

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Informations Pratiques

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📍 Lieu : La Rabidote - Vignoble LANYE-BARRAC VitiFarm, 34490 Saint-Nazaire-de-Ladarez
📅 Période : De mai à octobre ( sauf en période de vendanges du 17/08 au 20/09.
🕕 Horaires : De 18h à 22h
👥 Participants : Minimum 6 personnes
🍷 Vente de vins sur place

📞 Réservations et informations

• Téléphone : 07 87 14 35 45

• Email : contact@lanye-barrac.fr

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Conditions météo – Expérience VitiChef

L’expérience VitiChef se déroule principalement en extérieur sur une terrasse non couverte au domaine.

En cas de conditions météorologiques défavorables rendant l’événement impossible ou inconfortable (fortes pluies, orage, vents violents ou alerte météo), l’organisateur pourra reporter la prestation à une date ultérieure selon les disponibilités du domaine et du client.

Le report de la réservation sera privilégié en priorité.

Si aucun report ne peut être convenu entre les deux parties, les arrhes versées seront remboursées intégralement.