CARIGNAN 1910

Typicité et finesse | Vin de garde | Vin de gastronomie 
 
RVF 92/100
 
Vin de France
 
Certifié Vin Biodynamique Demeter 
 
Pur Carignan VIGNES CENTENAIRES
 
Vin non levuré, non collé, non filtré
Vinification en levures indigènes. Une très faible dose de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille.
 
Issue de notre parcelle de Carignan âgée de plus de 110 ans plantée sur des coteaux de schistes orientés plein Sud, CARIGNAN1910 est une cuvée rare et d’exception produite en faible quantité (2000 bouteilles) et uniquementlorsque les conditions optimales sont réunies. D’une grande maturité dès sa jeunesse, cette cuvée symbolise la quintessence aromatique du Carignan, magnifique cépage emblématique du Languedoc. Puissant et long en bouche, développant des arômes de réglisse et de fruits noirs aux accents de garrigue, CARIGNAN1910 présente une grande complexité aromatique.
 
Vendanges manuelles en caissettes.
 
Accordsmets et vin 
CARIGNAN 1910 est àdéguster entre amateurs de Carignan ou à faire découvrir à vos amis autour de plats de gibier en sauce. 
 
Température idéale de dégustation
Servir entre 15et 18 °C. Carafer CARIGNAN 1910 avant de le déguster afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement.
 
Garde
Apte au vieillissement une dizaine d’années.
 
Notre conseil
Afin de conserver CARIGNAN1910 dans les conditions optimales, entreposezlevincouché à l’abri de la lumière, de la chaleur et des variations de température.