Le Cochon Lunatique Rouge

Gouleyant et léger | A boire dès maintenant | Vin de plaisir
 
AOP Saint-Chinian
 
Grenache 50 % Carignan 40 % Syrah 10 %
 
Vin non levuré, non collé, non filtré, naturellement trouble
 
Vendanges manuelles en caissettes. Vinification en levures indigènes.
 
LE COCHON LUNATIQUE est né en 2017 après une première expérience non concluante d’élever des cochons sur notre VitiFarm®. De caractère lunatique et experts pour créer des problèmes sur l’exploitation... les cochons ont fini dans nos assiettes ! 
 
LE COCHON LUNATIQUE est un équilibriste. Il requiert une infinie précision afin de l’élaborer sans dérive olfactive ni gustative. Vin sans artifice, il est vinifié en méthode naturelle, non levuré, non collé et non filtré. Selon les pratiques de la biodynamie, il est mis en bouteille un jour fruit du calendrier lunaire afin d’affirmer sa typicité de fruit frais. C’est un vin sain et vivant, très fruité et légèrement épicé, gouleyant et d’une bonne longueur en bouche.
 
Accords mets et vin
Léger, croquant et gouleyant, LE COCHON LUNATIQUE se partage entre copains (comme cochons) autour de planches de cochonnailles et de viandes grillées au barbecue.
 
Température idéale de dégustation
Servir entre 14 et 16°C. Aérer LE COCHON LUNATIQUE à l’aide d’une carafe d’aération ou d’un bec verseur aérateur afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement.
 
Garde
A boire dans sa jeunesse dans les 2 ans.
 
Notre conseil
Afin de conserver LE COCHON LUNATIQUE dans les conditions optimales, entreposez le vin couché à l’abri de la lumière, de la chaleur et des variations de température.